神奈川愛甲郡のイタリアンなら四季-Quattro- | メニュー

地元野菜と特産品の神奈川ブランド清川恵水ポークを使用したパスタやピザが看板メニューです。ランチでもディナーでもお召し上がりいただけます。春キャベツや新玉ねぎなど四季折々の野菜を使用し、新鮮な野菜の旨味を生かすように心がけています。ピザは厚みのあるもちもちとした生地が特徴で、ブランド豚と相性よく仕上げています。季節に応じた様々な味をお楽しみください。

面積の約90％を森林が占める清川村は、野菜や果物、山菜などが一年中実る豊な土地です。地元農家から直接届くフレッシュな野菜を、前菜のサラダやパスタ・ピザに使用して提供しています。地域密着のため、市場には出回らない珍しい野菜や朝採りの新鮮な食材をお召し上がりいただけます。清川村の自然を生かした、本場イタリア料理にはないオリジナルメニューを提案しています。

テイクアウトやネット販売としても人気のジェラートは、清川村の特産品を使用したフレーバーを種類豊富に用意しています。赤く鮮やかなルバーブ味は、清川村だからこそ出せる美しい色と爽やかな味わいが特徴です。そのほかにも清川茶や梅、赤じそ、はちみつなど豊かな土地を感じられるフレーバーを用意しています。また、季節限定でイチゴや金柑を使用したジェラートもございます。

大自然の中でのびのびとストレスなく育った、清川恵水ポークと丹沢滋黒シャモを使用して、生ハムやソーセージ、砂肝のコンフィなどを自家製しています。緑と水に恵まれた清川村の土地で、丹精込めて育てられた豚肉とシャモ肉は、肉質がよく旨味が凝縮されています。アラカルトとして、種類豊富な加工品からお好みでお選びいただける盛り合わせメニューを用意しています。

清川村は、面積の約90％を森林が占め、丹沢山系の東部に位置します。清川村猟区でハンティングされ、新鮮に加工された猪や鹿を使用したジビエ料理を提供しています。清川村の土地を活かしたイタリアンレストランとして、種類豊富な野菜や豚肉・シャモ肉を取り入れています。ジビエはイタリアンとしても調理法が豊富です。より村の魅力を発信できるよう、様々なメニューを提供します。