神奈川愛甲郡のイタリアンで旬の素材を味わい尽くすコース | 食材の宝庫

四季折々の恵みと大切に育てられたブランド豚やしゃも肉など、神奈川県唯一の村、清川村は食材の宝庫です。農業にも精通したイタリアンシェフが、旬の実りを散りばめたパスタやピザを含むコース料理を提供しています。新玉ねぎや春キャベツなど旬の野菜は、同じ土地で育てられた清川恵水ポークと相性がよく、深みのある味わいを感じていただけます。ボトルワインや柚子や梅を使用した清川のお酒などアルコールも充実しており、料理とともにシェアしていただけます。記念日やお祝い、デートなど様々なシーンに活用いただけます。

特産品として有名な清川恵水ポークや丹沢滋養シャモを使用したコース料理を用意しています。清川村の9割近くが森林の自然豊かな環境で、豚は自由に歩き回りストレスがかからない生活をしています。農林水産省大臣賞の受賞歴がある養豚場で大切に育てられた豚肉は、臭みがなく柔らかい肉質です。コースで提供しているポークソテーでは、上品な脂の甘みを堪能できる料理に仕上げました。同じ土地で育った野菜と豚肉やしゃも肉は、最適な組み合わせです。神奈川県の緑と水に恵まれた土地で、心を込めてイタリアン料理を提供しています。